История пиццы в ХХ веке

Следует отметить, что пицца с помидорами и моцареллой стала очень популярной в конце девятнадцатого века в Америке. Несложно догадаться, что итальянский оригинальный рецепт туда привезли сами итальянцы, которые массово эмигрировали из своей родной страны.
На улицах  Сан-Франциско, Чикаго, Нью-Йорке и Филадельфии  вскоре продавалась пицца. В конце девятнадцатого века в Чикаго, например, можно было увидеть разносчика, который прогуливался по Тейлор-стрит с чаном пиццы на голове. Именно так продавали пиццы в самом Неаполе, в медных чанах с ручками по бокам и крышкой, чтобы сохранить тепло в пиццах.  Пошло совсем немного времени, и небольшие кафе стали у себя предлагать пиццу.
Вторую волну в развитии рецептов и культивировании эт ... Читать дальше »